Pas gelezen...

Verbroken verbond en Dochters van het verbond door Beverly Lewis. Twee boeken uit de serie van vier of vijf die gaan over verschillende generaties Amish-vrouwen en hun wederwaardigheden. Zeer boeiend als je ook iets wilt weten over de Amish en hun manier van leven door de afgelopen eeuw heen. Ik had er twee te leen gekregen en die heb ik in enen uitgelezen.

Kerstmis met Poirot. Geen idee waar ik het boekje vandaan heb. Het is duidelijk oud, gele pagina's die ruiken naar het stof. Maar Poirot is altijd goed te lezen. Zoals gebruikelijk komt er een aap uit de mouw op het einde,waardoor de plot weer verandert.Verdwaald gezin van Jan Siebelink. Boeiend maar treurig boek over mensen die wel bij elkaar horen, maar geen wezenlijk contact hebben.Eva's dochters van Lynn Austin. Kreeg ik voor mijn verjaardag.

Colorozo

Nu weet ik waarom de zult zo grijs is geworden. Dat is de kleur die erbij hoort. De rozige kleur van de zult die je tegenwoordig komt heeft te maken met de soort van zout die wordt gebruikt. Colorozo is een mengsel van zout en nitriet waardoor het vlees een rozige kleur krijgt. En dat blijkt niet alleen voor mijn zult te gelden maar voor elk stukje vlees, zelfs voor je dagelijkse plakje gekookte ham.

Zult is gelukt!!

Toen alle vlees uitgeplozen was, alles in de cakevormen gegoten en laten opstijven in de koelkast. De smaak blijkt precies goed te zijn. Zelf vindt ik hoe het eruit ziet minder. Volgende keer niet in de keukenmachine en minder lang koken. Nu is het een goed smakende, maar saaie grijze massa. De tongpapillen zijn tevreden. En dat is belangrijk!

Nog een keer proberen

Alles stond klaar. maar 's nachts werden we wakker van de stank. Onze kat had de kookplaat aan weten te krijgen en mijn mooie pan met bijna zult was zo goed als verkoold.
Afin, uithuilen en opnieuw beginnen. Bij de super waren de varkenschenkels in de uitverkoop. Waarschijnlijk hadden er veel minder mensen erwtensoep gemaakt dan men bij het inkopen bedacht had. Kon ik mijn voordeel meedoen.
Dus opnieuw staat het te pruttelen in de pan. Dit keer wel de kookplaat op slot gezet. Stel je voor....