Zult en balkenbrij in de maak

Geen idee of het wat wordt. Wat een enorme hoeveelheid vet zwemt er op de bouillon. Maar met de schuimspaan komt er toch ook heel wat vlees naar boven. Volgens het recept moet de bouillon nu eerst afkoelen. En dan het vet eraf.

Zult en balkenbrij voorbereidingen

Langzaamaan komt er schot in. Nog even en ik heb alles om te beginnen. De balkenbrij kruiderij is nog het moeilijkst te vinden. Boekweitmeel is volop verkrijgbaar in de biologische winkels, maar rommelkruid is buiten Brabant niet te vinden. Op internet gevonden dat het een samengesteld kruid is van nootmuskaat, kruidnagelpoeder, zwarte peper en anijszaad. Tja en dat laatste is dus het moeizaamst te vinden. Maar afgelopen zaterdag liep ik Antwerpen tegen een marktje aan en daar verkochten ze het in een kruidenkraampje.
In een varkenskop had ik niet echt zin, maar mijn schoonmoeder bleek zult en balkenbrij te maken met varkenspoten. Kijk dat is minder ingewikkeld en daar zit volgens mij ook meer vlees aan.

Weer aan het werk

Maandag, file, ....

Heerlijke kippentagine gemaakt met koriander, amandelsnippers en abrikozen.

En gelukkig nog geen vergadering vanavond.

Rebajas/ Soldes

Antwerpen op zaterdag 13 januari 2008..

Uitverkoop! Oef wat een mensen massa's. Nog steeds is de taart van 't Ogenblik de beste!

We hebben heerlijk gegeten in een restaurantje dat de Grote Witte Arendt heet of zoiets. Triootje van kroketjes was om je vingers af te likken...

LIVE-mail/ Messenger/...

Het is niet te filmen, wat je tegenwoordig allemaal op het net kunt zetten.
Maar ook wie je kunt bereiken!
Kreeg ik vandaag een mailmelding van één van mijn nichten die in het buitenland woont. Dat is toch geweldig! Of ik chatte (ik hoop dat dat zo heet) via de Skype met mensen die weer in een ander land werkzaam zijn.
De tijd van Radio Bandoeng zijn echt voorbij!

De cleene catte

Het was me nog niet eerder opgevallen, maar in Middelburg staan er twee huizen naast elkaar die de schitterende namen "De cleene catte" en "De groote catte" dragen.
Vandaag op snor geweest naar rommelkruid. Via internet had ik al niet veel moed gekregen om het te vinden. Hetgeen ook bleek te kloppen. Er zijn heel wat winkels die allerlei kruiden verkopen, maar geen rommelkruid. Volgens de meneer op de markt is dat meer in Brabant te koop. Misschien zou ik me daar eens moeten laten zien....?

Kijk nu heb ik ook al een fotootje op mijn blog gekregen.

Voor de kenners onder u; dit is Placinte cu brinze dulce. Een rasecht Roemeens toetje van filodeeg gevuld met verse kaas, rozijnen, citroen en suiker.

Als iemand het recept wil, dan hoor ik het wel...

Koken is wel mijn ding. Vandaag heb ik weer een Bara Brith proberen te maken. Daarvan zijn zoveel recepten, dat het ook elke keer weer anders is. Bara Brith is een soort van fruitige zware cake uit Wales, die vergezeld hoort te worden van een Cuppa thee.

Ik begin het te begrijpen dacht ik...

Toch even lastig om te starten met bloggen. Maar ik begin het te begrijpen.

Waar is mijn eerste bericht gebleven?

Waar is mijn eerste bericht gebleven?

Eerste bericht

Een eerste bloggerbericht hoeft vast niet heel erg lang te zijn.
This first Bloggeritem need not be very long.